전통음식2 “서울에서 꼭 가봐야 할 설렁탕 맛집 10곳” 1. 진주남문설렁탕 서울의 설렁탕 명가 중 하나인 진주남문설렁탕은 깊고 진한 국물이 매력적인 곳이다. 설렁탕의 기본을 지키며, 고기의 질과 국물 맛에 신경을 쓴다. 이곳의 국물은 오래도록 끓여낸 소고기 뼈에서 우러난 깊은 풍미가 느껴진다. 시원하면서도 풍부한 국물은 고기와 함께 즐기기에 제격이다.특히 고기 부분은 부드럽고 적당한 양념으로 맛을 더할 수 있는 점이 강점이다. 식사가 들어가기 전에 부드러운 고기를 눈앞에서 확인하는 것은 이곳의 큰 매력 중 하나. 정통의 맛을 느끼기에 최적의 조건을 갖췄다.여기에 추가로 깍두기와 소금이 제공된다. 개인의 취향에 맞게 간을 맞출 수 있는 점도 이곳의 특징이다. 부드러운 설렁탕과 아삭한 깍두기의 조화는 정말 환상적이다. 어떤 날에는 특설렁탕을 주문해 돼지고기.. 2025. 2. 18. 보쌈 집 추천: 최고의 보쌈 맛집과 조리법 - 보쌈의 유래와 역사 보쌈은 한국의 전통적인 요리로, 몽골 제국의 영향을 받아 발전한 것으로 알려져 있다. 이러한 유래는 고려시대에까지 거슬러 올라간다. 당시 귀족들은 주로 돼지고기를 양념과 함께 쪄서 먹었으며, 이는 나중에 보쌈의 형태로 발전했다. 보쌈이라는 이름은 "고기를 쪄서 싸다"는 뜻에서 비롯되었다.조선시대에는 왕과 귀족들이 즐겨먹는 고급 요리로 자리 잡았다. 특히 탕이나 국보다 간편하게 즐길 수 있어 여러 사람들이 모인 자리에서 주로 제공되었다. 당시 보쌈에는 배추나 상추와 같은 다양한 채소가 곁들여져, 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있었다.현대에 들어서 보쌈은 한국 전역에서 사랑받는 인기 메뉴로 자리하고 있다. 특히 쌈장과 함께 먹으면 그 맛이 더욱 풍부해진다. 각 지역마다 특색 있는 .. 2025. 2. 16. 이전 1 다음